いきなりステーキ文

「いきなり!ステーキ」が2020年春までに44店舗を閉店する方針を発表されました。

昨年、12月10日に、いきなりステーキ社長の一瀬邦夫氏が語りかける内容で、来客を願う言葉の張り紙がだされたと、話題になりましたもの。

それは、社長の直筆のようで、社長が「いきなりステーキ」の来客減少になんとかして歯止めをと願っての行動なのでしょう。

「従業員皆、元気で笑顔でお迎えいたします。」と冒頭にかかれてました。

社長も従業員もがんばっているのでしょうね・・と思いたい。

一瀬社長の張り紙の後は、いきなりステーキの怪文書が話題でした。

なんだかとても気になります。

ここでは、

  • いきなりステーキ社長の怪文書に炎上
  • 社長のワンマン?
  • 社長の従業員教育はおかしい?
  • いきなりステーキの評判

お伝えします。

こちらは、Yahoo!ニュースのツイート。



一瀬社長のあらたなお言葉

年があけてからの社長の張り紙のツイート。

閉店も決まって、ヨドバシテレビコーナーの4Kデモ映像が涙ぐましいというツイート。

こちらは、ライブドアニュースの昨年の社長直筆の話題のツイッター



いきなりステーキ社長から従業員への怪文書に炎上

社長から従業員への言葉
(画像はVIPPER速報より抜粋)

VIPPER速報では、いきなりステーキの一瀬邦夫社長が従業員に向けての文章を以下に報じました。

社長と従業員の信頼感がないのでしょうか?

SNSでこのような文章が流れるのは不思議ですね。

社内教育に疑問を感じた方も多いのでは?

代表取締役: 一瀬邦夫

 皆さんにいつも感謝しています。皆さんがいて、また役割を果たしてくれているからこそ、私が社長を務めていられると思っています。更に働く仲間の頑張りが、あなたの生活を支えるお給料を生んでいると思います。私とて同じです。

私達は、本当に恵まれていると思いませんか。それは働くお店があることです。そして、お客様にお喜びいただけるステーキをメインとした飲食店の経営で成り立っている現実があります。
既に読まれている方も、そうでない方も、『てんびんの詩』に登場する大作少年の成長する過程を学んで欲しいのです。私達は鍋蓋を売る努力をしていませんが、販売実績のあるステーキを販売しています。

過去の絶大な人気の実績に安心して、お客様がお店に来るのは当たり前だと考えている人はいませんか。
お客様のご来店によって支払われるご飲食の代金が皆さんのお給料になるのだと実感できていますか。
お客様は、お店に来られる判断も、行きたくない判断もお持ちです。あなたの立場でどの様なお店の常連になりたいでしょうか。賢明な皆さんは、それを理解していると私は信じています。

私がリピーターになりたい店は、私を歓迎してくれる店です。この歓迎には、心からの笑顔が伴った最初の『いらっしゃいませ!』の挨拶が欲しいです。
この店にきて良かったと思える笑顔のお迎えは、『心で思う自身の叫び』を導きます。美味しく、楽しく食事ができる願望が期待に変わる瞬間を迎えます。もし、お客様が皆さんの親、兄弟、友人であった時を想像してみて下さい。

VIPPER速報より引用
VIPPER速報 | 2ちゃんねるまとめブログ・【悲報】いきなりステーキさん、従業員に怪文書を配ってしまうwwww

言うまでもなく、皆さんは満面の笑みを浮かべて大歓迎でお迎えすることが、連想できますね。私の思いから発した『店訓の三番目』にこの真髄が表現されています。

皆さんは 、日々の営業で去年と比較してお客様のご来店が少ないことに気がつかれていると思います。

私は、この現実を厳しく感じて、現状を好転させる為の諸施策を打っております。お客様真理を読み解き、お客様が行きたくなるお店になれる様に一生懸命です。

そこで『10月の社長の言葉』を皆さんのご両親、兄弟、友人にもお店に来られる様に進めて下さいと書きました。これは、私のお願いでもあります。

現状を真摯に受け止めた時、皆さんの大切なお店の繁盛のためにも、身内の皆様にも盛り上げていただくことが大切です。

どうか、このことを理解して下さい。一人でも多くのご来店に繋げてください。そして、笑顔いっぱいでお迎えして下さい。お迎えの基本は、HQSCの完全実施です。

皆さんの会社に勤めている全員でこのことを共有して下さい。『いきなりステーキ』も『ペッパーランチ』も全国に展開しています。

実家が地方の方にも、同居されていない方にも、是非美味しいステーキを食べに来て頂きたいと連絡してみて下さい。社長からのお願いです。

VIPPER速報より引用
VIPPER速報 | 2ちゃんねるまとめブログ・【悲報】いきなりステーキさん、従業員に怪文書を配ってしまうwwww



この社長の文書だけを読むと、外部の人間からすいると心は動かないな・・と評価しがち。

日頃から、社長と従業員の信頼関係があるのがベースにあれば、従業員も行動するし

会社の危機に対して、従業員が一致団結して頑張ったお店もあるかとも思います。



また、↓のツイートにもあるけど従業員のお客への説明に、商品への愛情を感じませんね。

でも、アルバイトなら仕方ないか。

それは、特保でなくて、サントリー黒烏龍茶復活‼️だったのです。
こちらは、いきなりステーキ広報部のツイート。

社長と社員や従業員がなんとかこの状況を打破しようという

エネルギーがないのかな??



社長のワンマンな行動?

いきなりステーキ公式
(画像はいきなりステーキ公式HPより抜粋)

社長はワンマンなのかどうかは不明ですが

今回の社長の行動で、集客できるかどうか

社長も大きな賭けに出たといえますね。

ツイッターの声をみると、この社長の直筆を止める社員はいなかたのか?と

疑問の声がります。

社長の強行手段の今回の行動なのでしょうか?

また、創業者から「お客様へお願い文章」というのは

お客目線から逸脱していると感じました。

肝心な「味」を改善する気がないのでは?
最初は物珍しさから食べに行ったけど、冷静になってみるとさして安くもない。
それほど美味いわけでもないから客足が遠のいたんでしょ?
ただ来店お願いだけされても…ねえ?



社長の従業員教育はおかしい?

社長から従業員への言葉

従業員が、家族にすすめられないお店にしたいものですが

従業員教育って長年かけて行うので社長や幹部も大変でしょう。

今回の社長の行動に待った!をかける社員も従業員もいなかったのか?と

外部からはそのように捉えてしまいます。

客だけじゃなく、従業員に向けても社長が直々におかしなメッセージを出してたと聞いて、こりゃ駄目だと確信。

対顧客「店が閉まったらあなた達のせい」
対従業員「お客が来ないのはあなた達のせい」

トップが率先して自分の責任と新たな方針を打ち出せない企業は終わるよ。

社長、格安高級牛肉の意味が不明・・です。

こちらは、いきなりステーキ広報部のツイート。

ゴールド会員の誕生月クーポン使ってのリブロースの300gをセットで!¥220❣️のキャンペーン中ですよ。



いきなりステーキの評判

お店のイメージは
食べろ食べろ!
食べたら早く帰れ!みたいな印象だったとの声があります。

お客がいるのに、掃除を始めている従業員の姿もあったとか。

でも、いきなりステーキのメニューのファンもいます。
お客様を大切にしてほしいです。

300gのステーキが食べたかったんだが、嫁と息子も連れてきたため
みんなでグラムを合わせて食べようとしたら、息子が残すといい
グラム単位で得だからと嫁と自分のぶんを割って息子にと提案され
嫁がその通りにしたら、結局自分のグラムあたりは少なくなっていた 代わりに注文したら、
前回と同じグラムあたりの値段にしてもらうとし 店員を呼んだらグラムが決まっているとのこと

わざわざ決めたグラムにしたのにそれもグラムあたりが決まってると言われてポカンとしたな
結局その店員と店長を呼んで土下座させて怒鳴りつけてやった
やっぱりステーキはちゃんとした高級店で食べるのがいちばん満足度が高い

一撃1500円は高いです。



まとめ

  • いきなりステーキ社長の怪文書に炎上
  • 社長のワンマン?
  • 社長の従業員教育はおかしい?
  • いきなりステーキの評判

お伝えしました。

いきなりステーキは、話題の渦中。

私は、いきなりステーキへ行ったことがないので、1度足を運んでみたくなりました。

閉店は、社長のみならず従業員さんも打撃を相当受けます。

社長!閉店に追い込まれた試練の中に、社長やいきなりステーキを応援する人々もやっぱりいます。