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「醤油麹・糀」の記事一覧

醤油麹もやしのごま油炒めもの

醤油麹を使った野菜のおかずレシピ10選!白菜漬物やスープともやしの炒め煮も!

醤油麹(糀)は、素材の旨味や甘さを強化する発酵調味料です。 最近では、健康志向の方々が自家製の醤油麹をつくられる方が多くなりましたね。 塩麹よりも旨味が強い印象があり、醤油麹を自家製で作っており、私の家族は毎日使用してい […]